Amalaki ili indijski ogrozd jedna je od najpoznatijih ayurvedskih biljaka, cijenjena zbog okusa, tradicije i prirodnog sadržaja vitamina C.
Amalaki, poznat i kao indijski ogrozd, biljka je podrijetlom iz Indije i jedna od najpoznatijih biljaka ayurvedske tradicije.
Botanički se najčešće navodi kao Phyllanthus emblica, a poznat je i stariji naziv Emblica officinalis.
Plod je okrugao, zelenkasto-žute boje i prepoznatljiv po izraženom kiselom i oporom okusu.
Amalaki u Ayurvedi
Amalaki ima posebno mjesto u Ayurvedi, tradicionalnom indijskom sustavu koji se razvijao tisućama godina.
U ayurvedskoj tradiciji njegov se okus opisuje kao vrlo složen.
Plod objedinjuje pet od šest ayurvedskih okusa:
- kiselo
- oporo
- slatko
- gorko
- ljuto
Upravo zato se Amalaki tradicionalno smatra biljkom koja se dobro uklapa u koncept ravnoteže.
Plod bogat vitaminom C
Svježi plod amalakija prirodno sadrži vitamin C.
Vitamin C:
- doprinosi normalnoj funkciji imunološkog sustava
- doprinosi zaštiti stanica od oksidativnog stresa
- povećava apsorpciju željeza
- doprinosi smanjenju umora i iscrpljenosti
- doprinosi normalnom stvaranju kolagena za normalnu funkciju kože, krvnih žila, kostiju, hrskavice, zubi i desni
- doprinosi normalnom funkcioniranju živčanog sustava
- doprinosi normalnoj psihološkoj funkciji
Zbog toga je Amalaki zanimljiv i izvan ayurvedske tradicije.
Više od samog vitamina C
Amalaki ne sadrži samo vitamin C.
U plodu se nalaze i različiti biljni spojevi, među kojima se posebno ističu:
- polifenoli
- tanini
- flavonoidi
- organske kiseline
- drugi prirodni fitokemijski spojevi
Upravo ta kombinacija daje plodu karakterističan okus i čini ga zanimljivim sastojkom hrane i biljnih pripravaka.
Amalaki u tradicionalnim biljnim kombinacijama
U Ayurvedi se Amalaki koristi samostalno, ali i u kombinaciji s drugim biljkama.
Jedna od najpoznatijih tradicionalnih kombinacija je Triphala, mješavina triju plodova:
- Amalaki
- Haritaki
- Bibhitaki
Amalaki se nalazi i u drugim ayurvedskim formulacijama koje su dio duge indijske biljne tradicije.
Amalaki i Chyawanprash
Amalaki je jedan od najpoznatijih sastojaka tradicionalnog ayurvedskog pripravka Chyawanprash.
Riječ je o gustoj biljnoj mješavini koja se tradicionalno priprema od amalakija, meda, začina i drugih biljnih sastojaka.
U Ayurvedi se Chyawanprash povezuje s pojmovima vitalnosti, ravnoteže i svakodnevne rutine.
Okus koji se teško zaboravlja
Ako ste ikada probali svježi Amalaki, vjerojatno ga niste zaboravili.
Prvi dojam je izrazito kiseo i opor, a zatim se pojavljuju i drugi okusi.
Upravo ta složenost jedna je od stvari zbog kojih je Amalaki toliko zanimljiv u ayurvedskom sustavu prehrane.
Kako se Amalaki koristi?
Danas ga možemo pronaći u različitim oblicima:
- svježi ili sušeni plod
- prah
- biljne mješavine
- napitci
- tradicionalni ayurvedski pripravci
- dodaci prehrani
U Indiji se koristi i u prehrani, primjerice u chutneyjima, ukiseljenim pripravcima i slatkim prerađevinama.
Mala bobica s velikom tradicijom
Amalaki je biljka koja lijepo povezuje prehranu, Ayurvedu i suvremeni interes za prirodne biljne sastojke.
Njegova priča ne počinje u modernim dodacima prehrani, nego u tradiciji staroj tisućama godina.
Kiselkast, opor, neobičan i lako prepoznatljiv, Amalaki je i danas jedna od najpoznatijih biljaka indijske tradicije.
Mens sana in corpore sano. U zdravom tijelu zdrav duh.
Informacije sadržane u ovom blogu imaju svrhu općeg informiranja i nisu namijenjene kao medicinski savjet niti kao zamjena za savjet vašeg liječnika.
Čuvajte svoje zdravlje, ostanite u Fitzoni.
