Enzimi i koenzimi sudjeluju u brojnim biokemijskim reakcijama u organizmu. Saznajte kako djeluju, koja je njihova uloga i zašto su važni za normalno funkcioniranje tijela.
Što su enzimi?
Enzimi su biološke molekule, najčešće proteini, koje ubrzavaju kemijske reakcije u organizmu.
Bez njih bi se mnoge reakcije odvijale presporo da bi podržavale normalno funkcioniranje organizma.
Enzimi sudjeluju u velikom broju procesa, među ostalim u probavi hrane, stvaranju energije, radu živčanog sustava, funkciji mišića i umnažanju genetskog materijala.
Kako djeluju enzimi?
Enzimi djeluju kao katalizatori, što znači da ubrzavaju određene kemijske reakcije, a pritom se sami ne troše.
Molekula na koju enzim djeluje naziva se supstrat.
Enzim ima aktivno mjesto na koje se supstrat veže. Nakon vezanja dolazi do kemijske reakcije, nastaje novi proizvod, a enzim je ponovno spreman sudjelovati u drugoj reakciji.
Model ključa i brave
Jedan od načina objašnjavanja djelovanja enzima je model „ključa i brave”.
Prema tom modelu, aktivno mjesto enzima ima određeni oblik, a u njega se može vezati samo odgovarajući supstrat.
Postoji i model induciranog pristajanja, prema kojem se oblik enzima i supstrata tijekom vezanja može blago promijeniti kako bi se omogućila reakcija.
Oba modela pomažu objasniti zašto su enzimi vrlo specifični.
Gdje enzimi djeluju u organizmu?
Enzimi sudjeluju u gotovo svim važnim biokemijskim procesima.
Probava
Probavni enzimi pomažu razgraditi veće molekule iz hrane na manje dijelove koje organizam može apsorbirati i koristiti.
Primjerice, različiti enzimi sudjeluju u razgradnji ugljikohidrata, proteina i masti.
Umnažanje DNA
Kada se stanica dijeli, genetski materijal mora se kopirati.
U tom procesu sudjeluje velik broj različitih enzima koji pomažu odmotavanju, kopiranju i ponovnom povezivanju DNA.
Metabolizam
Enzimi sudjeluju u brojnim reakcijama kojima organizam prerađuje hranjive tvari i stvara energiju potrebnu stanicama.
Jetra također koristi različite enzimske sustave u metabolizmu brojnih spojeva.
Zašto su temperatura i pH važni?
Enzimi najbolje djeluju u određenim uvjetima.
Mnogi enzimi u ljudskom organizmu optimalno rade pri temperaturi bliskoj tjelesnoj temperaturi.
Na njihovu aktivnost utječe i pH sredine.
Primjerice, enzimi koji djeluju u želucu prilagođeni su kiselom okolišu, dok drugi enzimi najbolje funkcioniraju u drukčijim uvjetima.
Ako su uvjeti izrazito nepovoljni, struktura enzima može se promijeniti, zbog čega više ne može pravilno obavljati svoju funkciju.
Što su koenzimi?
Koenzimi su male organske molekule koje pomažu određenim enzimima da obavljaju svoju funkciju.
Za razliku od enzima, koenzimi nisu proteini.
Mnogi koenzimi nastaju iz vitamina ili su s njima povezani.
Bez odgovarajućeg koenzima određeni enzim ne može učinkovito sudjelovati u kemijskoj reakciji.
Primjeri koenzima
Među poznatijim koenzimima nalaze se molekule koje sudjeluju u prijenosu elektrona, vodika ili kemijskih skupina tijekom metaboličkih reakcija.
Primjerice, vitamini skupine B često imaju važnu ulogu kao prekursori koenzima koji sudjeluju u metabolizmu ugljikohidrata, masti i proteina.
Enzimi i koenzimi zato često djeluju zajedno kao dio istog biokemijskog procesa.
Enzimi nisu isto što i koenzimi
Iako su usko povezani, enzimi i koenzimi nisu isto.
Enzim je molekula koja katalizira kemijsku reakciju, dok koenzim pomaže određenom enzimu da tu reakciju provede.
Bez enzima reakcija bi se odvijala vrlo sporo ili se uopće ne bi odvijala, dok bez potrebnog koenzima neki enzimi ne mogu normalno funkcionirati.
Zaključak
Enzimi su ključni sudionici gotovo svih biokemijskih reakcija u organizmu, od probave i metabolizma do umnažanja DNA.
Koenzimi im pomažu u obavljanju pojedinih reakcija i često su povezani s vitaminima i drugim hranjivim tvarima.
Zajedno čine dio složenog sustava koji omogućuje normalno funkcioniranje stanica i organizma.
Informacije sadržane u ovom blogu imaju svrhu općeg informiranja i nisu namijenjene kao medicinski savjet niti kao zamjena za savjet vašeg liječnika.
