Probiotici su živi mikroorganizmi koji mogu imati korisne učinke, ali njihovo djelovanje ovisi o točno određenom soju i namjeni. Saznajte gdje ih nalazimo i što je važno znati u starijoj dobi.
Što su probiotici?
Probiotici su živi mikroorganizmi koji, kada se uzimaju u odgovarajućoj količini, mogu imati određeni povoljan učinak na organizam.
Najčešće se radi o određenim vrstama bakterija i kvasaca.
Važno je pritom znati da nije svaka bakterija probiotička i da se učinak jednog soja ne može automatski pripisati drugom.
Gdje se probiotici nalaze?
Probiotici se mogu nalaziti u nekim fermentiranim namirnicama, a dostupni su i u dodacima prehrani.
Među namirnicama koje mogu sadržavati žive mikroorganizme nalaze se:
- jogurt
- kefir
- određene vrste fermentiranih mliječnih proizvoda
- neke vrste fermentiranog povrća
Ipak, nije svaka fermentirana hrana automatski izvor probiotičkih mikroorganizama s dokazanim učinkom.
Primjerice, kiselo tijesto koristi mikroorganizme tijekom fermentacije, ali nakon pečenja u kruhu više nema živih kultura pa ga ne možemo smatrati izvorom probiotika.
Probiotici i crijevni mikrobiom
U probavnom sustavu živi velik broj mikroorganizama koji zajedno čine crijevni mikrobiom.
Njegov sastav razlikuje se od osobe do osobe i može se mijenjati tijekom života.
Na mikrobiom mogu utjecati prehrana, dob, lijekovi, bolesti, životne navike i brojni drugi čimbenici.
Probiotici mogu utjecati na sastav i aktivnost mikroorganizama u probavnom sustavu, a različiti sojevi imaju različita svojstva i namjene.
Što se mijenja s godinama?
Promjene prehrane, životnih navika, lijekova i sastava crijevnog mikrobioma razlog su zbog kojeg su probiotici posebno zanimljivi i u starijoj životnoj dobi.
Jesu li probiotici potrebni svim starijim osobama?
U starijoj dobi može se mijenjati sastav crijevnog mikrobioma, probava i prehrambene navike. Zbog toga se probiotički sojevi sve više proučavaju upravo u toj populaciji.
Pri odabiru je važno obratiti pažnju na konkretan soj, količinu i namjenu proizvoda, jer različiti probiotički sojevi imaju različita svojstva.
Probiotici uz antibiotike
Probiotici se često spominju uz antibiotsku terapiju.
Određeni probiotički sojevi proučavani su u kontekstu proljeva povezanog s antibioticima, ali učinak nije isti u svim dobnim skupinama niti za sve sojeve.
Kod primjene uz antibiotike posebno je važno odabrati probiotički soj koji je proučavan upravo za tu namjenu.
Kako odabrati probiotički proizvod?
Kod odabira proizvoda korisno je obratiti pažnju na nekoliko stvari:
- puni naziv mikroorganizma
- oznaku soja
- broj živih mikroorganizama
- rok uporabe
- uvjete čuvanja
- namjenu proizvoda
Broj mikroorganizama često se izražava u CFU jedinicama.
Veći broj CFU ne znači automatski i veći učinak. Važnije je koji je soj prisutan i postoji li dokaz za njegovu namjenu.
Probiotici nisu isto što i prebiotici
Probiotici su živi mikroorganizmi.
Prebiotici su sastojci hrane koje određeni mikroorganizmi u crijevima mogu koristiti kao hranu.
Primjeri prebiotičkih vlakana uključuju određene vrste inulina i fruktooligosaharida.
Proizvodi koji sadrže i probiotike i prebiotike često se nazivaju sinbioticima.
Prehrana i probiotici zajedno
Probiotici najbolje imaju smisla kao dio šire brige o prehrani i crijevnom mikrobiomu.
Važno je redovito unositi:
- povrće
- voće
- mahunarke
- cjelovite žitarice
- dovoljno tekućine
- druge izvore prehrambenih vlakana
Takva prehrana osigurava hranjive tvari i vlakna koja su važna za crijevni mikrobiom.
Kada treba biti oprezan?
Probiotici se uglavnom dobro podnose, ali nisu prikladni za svakoga.
Kod teško bolesnih osoba ili osoba izrazito oslabljenog imunološkog sustava potreban je veći oprez.
Zato nije dobro svima preporučivati isti probiotički proizvod samo na temelju dobi.
Zaključak
Probiotici su zanimljiv i raznolik dio svijeta dodataka prehrani, a njihova posebnost leži upravo u velikom broju različitih sojeva i mogućih namjena.
U starijoj dobi, kada se prehrana, probava i sastav mikrobioma mogu mijenjati, kvalitetno odabran probiotički proizvod može biti vrijedan dodatak svakodnevnoj prehrani.
Informacije sadržane u ovom blogu imaju svrhu općeg informiranja i nisu namijenjene kao medicinski savjet niti kao zamjena za savjet vašeg liječnika.
