Sikavica je poznata po sjemenkama, ulju i silimarinu. Upoznajte njezin sastav, tradicionalnu uporabu i mjesto u prehrani i njezi kože.
Sikavica je biljka koju ćete možda pronaći pod više imena: gujina trava, bijeli stričak, gospin trn ili trn sv. Marije.
Kako god je zvali, riječ je o biljci s dugom tradicijom uporabe i vrlo zanimljivim sastavom.
Posebno su zanimljive njezine sjemenke, iz kojih se dobivaju ulje i različiti pripravci sa silimarinom.
Sikavica nije samo još jedna bodljikava biljka
Sikavica, Silybum marianum, prepoznatljiva je po ljubičastim cvjetovima i zelenim listovima prošaranima svijetlim linijama.
Najzanimljiviji dio biljke za prehrambenu i tradicionalnu uporabu su sjemenke.
One sadrže ulje, bjelančevine i kompleks prirodnih spojeva poznat kao silimarin.
Ulje sikavice u prehrani
Ulje sikavice dobiva se mehaničkim prešanjem sjemenki.
Blagog je okusa i može se koristiti u hladnim jelima, primjerice u:
- salatama
- umacima
- gotovim jelima
- žitaricama
- povrću
- namazima
Sadrži različite masne kiseline, među kojima je posebno zastupljena linolna kiselina iz skupine omega-6.
Za linolnu kiselinu postoji odobrena zdravstvena tvrdnja da doprinosi održavanju normalne razine kolesterola u krvi, uz propisane uvjete uporabe i dnevni unos od 10 g linolne kiseline.
Zašto je silimarin toliko poznat?
Silimarin nije jedna jedina tvar, nego skupina prirodnih spojeva iz sjemenki sikavice.
Među njima se nalaze različiti flavonolignani, a jedan od najpoznatijih je silibin.
Upravo zbog silimarina sikavica je stoljećima prisutna u tradicionalnoj biljnoj uporabi.
Europska agencija za lijekove ima monografiju za plod sikavice u području gastrointestinalnih tegoba, a tradicionalna uporaba odnosi se na određene biljne pripravke i ne prenosi se automatski na svaki prehrambeni proizvod ili dodatak prehrani.
Sikavica i priča o jetri
Sikavica se povijesno vrlo često povezivala s jetrom i probavom.
U tradicionalnim europskim sustavima koristila se upravo u tom kontekstu, pa se ta poveznica zadržala do danas.
Važno je ipak razlikovati tradicionalnu uporabu biljke od tvrdnje da obična hrana ili dodatak prehrani liječi bolesti jetre.
Zato je kod sikavice sasvim dovoljno reći da ima dugu tradiciju i zanimljiv prirodni sastav, bez obećanja koja joj ne trebamo pripisivati.
A što je s kožom?
Ulje sikavice može se koristiti i u kozmetičkim formulacijama i njezi kože.
Biljna ulja općenito su zanimljiva zbog sadržaja masnih kiselina i svojstava koja utječu na teksturu, osjećaj na koži i mazivost proizvoda.
Ulje sikavice može se koristiti samostalno ili kao dio kozmetičkih formula, osobito kada želimo bogatiji, hranjiviji osjećaj na koži.
Tu je priča puno jednostavnija nego što se često predstavlja.
Nije potrebno tvrditi da liječi ekcem, psorijazu ili druga kožna stanja da bi bilo zanimljivo kozmetičko ulje.
Sjemenke sikavice u svakodnevnoj prehrani
Sjemenke sikavice mogu se koristiti i mljevene ili usitnjene.
Mogu se dodati u:
- jogurt
- kaše
- smoothie napitke
- salate
- mješavine sa sjemenkama
- domaće kruhove i peciva
Imaju lagano orašast okus i lako se uklapaju u prehranu kada želimo dodati još jednu biljnu namirnicu u svakodnevicu.
Nije potrebno od sikavice raditi čudo
Sikavica ima dovoljno zanimljivu priču i bez velikih obećanja.
Imamo biljku s dugom tradicijom, sjemenke zanimljivog sastava, hladno prešano ulje koje se može koristiti u prehrani i kozmetici te silimarin kao njezin najpoznatiji prirodni kompleks.
Ponekad je upravo to najbolji način da gledamo biljke: ne kao univerzalno rješenje, nego kao zanimljiv dio prehrane i tradicionalne uporabe.
A sikavica je definitivno biljka koju vrijedi upoznati.
Informacije sadržane u ovom blogu imaju svrhu općeg informiranja i nisu namijenjene kao medicinski savjet niti kao zamjena za savjet vašeg liječnika.
