Kopriva je samonikla biljka bogata vitaminima, mineralima i biljnim spojevima. Upoznajte njezinu prehrambenu, tradicionalnu i praktičnu primjenu.
Kopriva, Urtica dioica, jedna je od onih biljaka koje svi poznajemo iz djetinjstva.
Najčešće zato što nas je barem jednom dobro opekla.
Raste uz puteve, na livadama, u vrtovima i na zapuštenim površinama, a njezini listovi i stabljika prekriveni su sitnim dlačicama koje u dodiru s kožom izazivaju peckanje.
Ipak, kopriva je puno više od neugodne uspomene s izleta.
Stoljećima se koristi kao hrana, čaj, biljni pripravak i sirovina u različitim tradicijama.
Bogatstvo nutrijenata
Kopriva sadrži različite vitamine, minerale i biljne spojeve.
U njezinu sastavu nalazimo, među ostalim:
- vitamin C
- vitamin K
- karotenoide
- kalcij
- magnezij
- kalij
- željezo
- silicij
- različite polifenole
Sastav ovisi o dijelu biljke, uvjetima rasta i načinu pripreme.
Mladi listovi koprive mogu se koristiti i kao hrana, slično špinatu ili blitvi.
Kopriva u prehrani
Kopriva se tradicionalno priprema na više načina.
Može se koristiti za:
- juhe
- variva
- umake
- nadjeve
- čajeve
- biljne pripravke
Mlada kopriva nakon toplinske obrade gubi peckavost pa se može normalno koristiti u kuhinji.
Najčešće se beru mladi listovi prije cvatnje.
Čaj od koprive
Čaj je jedan od najpoznatijih načina uporabe koprive.
Priprema se od osušenih ili svježih listova, a okus mu je blag i zelenkast.
Kopriva se u biljnoj tradiciji često koristi kao dio svakodnevne rutine, posebno u proljeće.
Kod biljnih čajeva vrijedi isto pravilo kao i kod drugih biljaka: više nije automatski bolje.
Korijen koprive
Korijen koprive sastavom se razlikuje od lista.
U biljnoj se tradiciji koristi odvojeno i ima drukčije područje primjene od nadzemnih dijelova biljke.
Zato nije dobro sve dijelove koprive promatrati kao da imaju potpuno ista svojstva.
List, stabljika i korijen imaju različit sastav i različitu tradiciju uporabe.
Kopriva i kosa
Kopriva se vrlo često pojavljuje u kozmetici za kosu.
Možemo je pronaći u:
- šamponima
- losionima za vlasište
- tonicima
- biljnim pripravcima za ispiranje kose
Zbog toga je posebno poznata u tradicionalnoj njezi masnijeg vlasišta i kose.
I danas je jedan od najprepoznatljivijih biljnih sastojaka u proizvodima za njegu kose.
Kopriva i koža
Kopriva se koristi i u različitim biljnim i kozmetičkim pripravcima za kožu.
Najčešće u obliku:
- ekstrakata
- macerata
- kupki
- tonika
- kozmetičkih proizvoda
Kod izravne uporabe svježe biljke treba biti oprezan upravo zbog dlačica koje izazivaju peckanje.
Zašto kopriva peče?
Sitne dlačice na listovima i stabljici djeluju poput malenih iglica.
Kad se slome pri dodiru s kožom, oslobađaju tvari koje izazivaju peckanje, crvenilo i svrbež.
To je prirodni obrambeni mehanizam biljke.
Zato je kod branja najbolje koristiti rukavice.
Kopriva u narodnoj i biljnoj tradiciji
Kopriva ima dugu povijest uporabe u europskoj biljnoj tradiciji.
Koristila se u prehrani, proljetnim biljnim kurama, čajevima i pripravcima za kosu i kožu.
Takva tradicija čini je zanimljivom biljkom i danas, posebno zato što je široko dostupna i lako prepoznatljiva.
Nije samo biljka za čaj
Kopriva ima i druge zanimljive primjene.
Njezina vlakna koristila su se u tekstilnoj proizvodnji, biljka se upotrebljavala kao prirodna boja, a može služiti i kao stočna hrana.
U vrtlarstvu se koristi i za pripremu biljnih pripravaka u borbi protiv nametnika, posebno kod ušiju na ružama i fermentiranih otopina kao gnojivo.
Malo koja biljka koju tako često smatramo običnim korovom ima toliko različitih namjena.
Od peckanja do tanjura
Kopriva možda nema glamur egzotične superhrane, ali ima jednu veliku prednost: raste gotovo svuda.
Možemo je koristiti kao hranu, čaj, biljnu sirovinu ili kozmetički sastojak.
A ako je susretnete u prirodi, samo je nemojte prvo upoznati golom rukom.
Informacije sadržane u ovom blogu imaju svrhu općeg informiranja i nisu namijenjene kao medicinski savjet niti kao zamjena za savjet vašeg liječnika.
