Ulje oraha – hladno prešano ulje bogato nezasićenim masnim kiselinama
Matičnjak ulje oraha dobiva se hladnim prešanjem kvalitetnih jezgri oraha (Juglans regia). Zlatnožute je boje, izraženog orašastog mirisa i bogatog, ugodnog okusa koji posebno dolazi do izražaja u hladnim jelima.
Ovo nefiltrirano biljno ulje odlikuje se visokim udjelom nezasićenih masnih kiselina, uključujući omega-3, omega-6 i omega-9. Zbog svojeg sastava i karakteristične arome zanimljiv je dodatak raznovrsnoj prehrani.
Hladno prešanje omogućuje dobivanje ulja bez rafinacije, uz očuvanje svojstvenog okusa i sastava masnih kiselina jezgre oraha.
Omega-3, omega-6 i omega-9 masne kiseline
Posebnost orahova ulja nalazi se u kombinaciji različitih nezasićenih masnih kiselina.
Alfa-linolenska kiselina (ALA) pripada skupini omega-3 masnih kiselina. Esencijalna je masna kiselina koju organizam mora dobivati hranom.
Linolna kiselina (LA) pripada skupini omega-6 masnih kiselina i također je esencijalna.
Oleinska kiselina pripada skupini omega-9 masnih kiselina, a prisutna je i u brojnim drugim biljnim uljima.
Ulje oraha sadrži više od 5 % omega-3, približno 51 % omega-6 i oko 28 % omega-9 masnih kiselina.
Ovakav sastav čini ga zanimljivim izborom za osobe koje žele obogatiti prehranu različitim biljnim uljima.
Hladno prešanje – očuvanje okusa i sastava
Matičnjak ulje oraha dobiva se mehaničkim prešanjem jezgri oraha na temperaturama do 28 °C.
Ulje nije rafinirano ni filtrirano, zbog čega zadržava karakterističnu aromu i može sadržavati prirodni talog.
Hladno prešana ulja posebno su cijenjena zbog okusa, a kod orahova ulja njegova je bogata orašasta aroma jedna od najvećih prednosti.
Orahovo ulje u svakodnevnoj prehrani
Ulje oraha posebno je prikladno za hladnu pripremu hrane i kao završni dodatak gotovim jelima.
Odlično se slaže sa zelenim salatama, rikolom, ciklom, sirevima, mahunarkama i kuhanim povrćem.
Njegova aroma dobro nadopunjuje i slatke kombinacije poput voćnih salata, žitnih kaša i deserata s jabukama, kruškama ili tamnom čokoladom.
Može se koristiti i za pripremu hladnih umaka, preljeva i namaza.
Zbog visokog udjela višestruko nezasićenih masnih kiselina ne preporučuje se koristiti ga za prženje i dugotrajno zagrijavanje.
Zašto odabrati hladno prešano ulje oraha?
Za razliku od rafiniranih ulja neutralnog okusa, hladno prešano orahovo ulje pruža prepoznatljivu aromu koja jelima daje posebnu punoću.
Dovoljna je manja količina kako bi se istaknuo okus salate, povrća ili deserta.
Njegova vrijednost nalazi se u spoju karakterističnog sastava masnih kiselina, tradicionalnog postupka proizvodnje i široke primjene u kuhinji.
Dodatne informacije
- 100 % hladno prešano ulje jezgre oraha
- botanički naziv: Juglans regia
- nerafinirano i nefiltrirano biljno ulje
- hladno prešanje na temperaturi do 28 °C
- više od 5 % omega-3 masnih kiselina
- približno 51 % omega-6 masnih kiselina
- približno 28 % omega-9 masnih kiselina
- zlatnožuta boja i bogata orašasta aroma
- prikladno za salate, hladne umake, namaze i gotova jela
- može se koristiti i kao završni dodatak desertima
Upute za upotrebu
Uzimati jednu čajnu žličicu ulja dva puta dnevno, samostalno prije ili nakon obroka.
Može se dodavati salatama, hladnim umacima, namazima i već pripremljenim jelima. Ne koristiti za prženje.
Prije uporabe bočicu protresti.
Napomene: Zbog nefiltriranog sastava moguća je pojava prirodnog taloga. Dodatak prehrani nije nadomjestak raznovrsnoj i uravnoteženoj prehrani te zdravom načinu života.
Upozorenja: Preporučena dnevna doza ne smije se prekoračiti. Ne preporučuje se trudnicama, dojiljama i djeci mlađoj od 12 godina. Osobe koje uzimaju lijekove trebaju se prije uporabe posavjetovati s liječnikom. Proizvod sadrži orah. Čuvati izvan dohvata male djece.
Uvjeti čuvanja: Čuvati na hladnom i tamnom mjestu, u dobro zatvorenoj bočici. Nakon otvaranja čuvati u hladnjaku.
Sastojci
100 % hladno prešano ulje jezgre oraha (Juglans regia).
Alergeni: orah
