Macerat 05 – piskavica, čestoslavica i aronija u ulju oraha
Matičnjak Macerat 05 posebna je kombinacija piskavice, čestoslavice i aronije u hladno prešanom ulju jezgre oraha. Ove tri biljke različitih karakteristika povezuje tradicionalni postupak šestotjedne maceracije.
Piskavica je poznata po aromatičnim sjemenkama, čestoslavica po dugoj uporabi u europskoj biljnoj tradiciji, a aronija po tamnim plodovima i karakterističnim polifenolnim spojevima.
Hladno prešano ulje oraha služi kao podloga za maceraciju i daje pripravku prepoznatljivu orašastu aromu.
Čestoslavica – tradicionalna europska biljka
Čestoslavica (Veronica officinalis) višegodišnja je zeljasta biljka poznata po sitnim, nježnim cvjetovima i dugoj povijesti uporabe u europskoj biljnoj tradiciji.
Njezini nadzemni dijelovi sadrže različite biljne spojeve, među kojima se nalaze iridoidni glikozidi i fenolni spojevi.
Čestoslavica se tradicionalno koristila u pripremi biljnih čajeva i drugih pripravaka, a u Maceratu 05 nalazi se u kombinaciji s piskavicom i aronijom.
Piskavica – aromatične sjemenke bogate biljnim spojevima
Piskavica (Trigonella foenum-graecum) biljka je iz porodice mahunarki, poznata i kao grčko sjeme.
Njezine sjemenke imaju karakterističnu aromu i blago gorkast okus, a stoljećima se koriste u mediteranskoj, bliskoistočnoj i indijskoj prehrani.
Piskavica prirodno sadrži prehrambena vlakna, biljne bjelančevine, saponine i druge spojeve. U uljnim maceratima važna su ponajprije ona svojstva biljne sirovine koja proizlaze iz sastojaka izdvojivih u uljnu podlogu.
Aronija – tamni plodovi karakterističnog sastava
Aronija (Aronia melanocarpa) grmolika je biljka poznata po tamnoljubičastim plodovima i izraženom, trpkastom okusu.
Njezini plodovi sadrže različite polifenolne spojeve, osobito antocijane i procijanidine.
Aronija se koristi u pripremi sokova, džemova i drugih prehrambenih proizvoda, a u Maceratu 05 nadopunjuje kombinaciju čestoslavice i piskavice.
Ulje jezgre oraha – nutritivna osnova macerata
Hladno prešano ulje jezgre oraha (Juglans regia) prepoznatljivo je po ugodnoj orašastoj aromi i sastavu nezasićenih masnih kiselina.
Posebno su zanimljive linolna kiselina (omega-6) i alfa-linolenska kiselina (omega-3), esencijalne masne kiseline koje organizam mora dobivati hranom.
U Maceratu 05 ulje oraha služi kao podloga za namakanje biljaka, ali je istodobno i važan sastavni dio gotovog proizvoda.
Šestotjedna maceracija – tradicionalan način pripreme
Maceracija je postupak u kojem se osušeni biljni dijelovi određeno vrijeme namaču u ulju. Tijekom tog procesa dio spojeva topljivih u mastima postupno prelazi iz biljaka u uljnu podlogu.
Matičnjakovi macerati pripremaju se tijekom šest tjedana, pri čemu se hladno prešano ulje koristi kao sredstvo za izdvajanje biljnih sastojaka.
Za razliku od alkoholnih tinktura, ovdje se ne koristi alkohol, nego biljno ulje koje daje pripravku karakterističan okus i teksturu.
Dodatne informacije
- uljni macerat triju biljaka
- čestoslavica, piskavica i aronija
- hladno prešano ulje jezgre oraha
- tradicionalni šestotjedni postupak maceracije
- kombinacija biljnih sastojaka u uljnoj podlozi
- s omega-3 i omega-6 masnim kiselinama iz ulja oraha
- priprema u malim serijama
- bez alkohola
Upute za upotrebu
Uzimati jednu čajnu žličicu 1–3 puta dnevno prije obroka.
Uzimati najdulje dva tjedna u kontinuitetu, nakon čega slijedi pauza od dva do tri dana.
Napomene: Dodatak prehrani nije nadomjestak raznovrsnoj i uravnoteženoj prehrani te zdravom načinu života.
Upozorenja: Preporučene dnevne doze ne smiju se prekoračiti. Ne preporučuje se trudnicama, dojiljama i djeci. Osobe koje uzimaju lijekove trebaju prije uporabe provjeriti moguće interakcije. Proizvod sadrži orah. Čuvati izvan dohvata male djece.
Uvjeti čuvanja: Čuvati na tamnom i hladnom mjestu, na temperaturi do 20 °C.
Sastojci
Hladno prešano ulje jezgre oraha (Juglans regia), osušeni biljni dijelovi piskavice (Trigonella foenum-graecum), čestoslavice (Veronica officinalis) i aronije (Aronia melanocarpa).
Suha biljna sirovina čini 20 % volumnog udjela macerata, u omjeru 1 : 5 prema volumenu.
Alergeni: orah