Kurkuma mljevena Libensbaum

Kurkuma ili indijski šafran biljna je vrsta iz porodice đumbirovki.

Cijena: 29,00 kn
Kurkuma mljevena

Od davnina cijeni zbog blagotvornih nutritivnih svojstava.

Idealna je kao začin umacima, marinadama i jelima od grahorica. Žuta boja korijena ju čini čestim nadomjestkom za skupi šafran te je jedan od neizostavnih sastojaka indijskog currya. Dobiva se od korijena kurkume (Curcuma longa) porijeklom iz jugoistočne Azije koji se nakon vađenja i sušenja melje u prah. Njegova intenzivna žuta boja se koristi za bojanje jela kao što su senf, kruh ili namazi. Prah kurkume bogat je vitaminom C, vitaminom B3 kao i mineralima.

 

SASTOJCI:

Kurkuma, organski uzgoj. Može sadržavati gorušicu i celer u tragovima.

 

Ekološki vs. konvencionalni začini

Organske začine karakteriziraju visokokvalitetni sastojci izuzetnih aroma, boja i tekstura. Sadrže veću količinu hlapljivih ulja te duže zadržavaju svježinu zbog korištenih načina uzgoja i proizvodnje. Naime, sve sirovine prolaze stroge kontrole kvalitete i to ne samo organskog uzgoja, već i tehnologije proizvodnje sve do pakiranja i transporta.

Za razliku od organskih, većina konvencionalnih začina podvrgnuti su toksičnom djelovanju raznih pesticida i herbicida tijekom uzgoja kao i kemijskim dodacima koji se dodaju u fazi čuvanja, u svrhu očuvanja svježine. Također, rutinski se izlažu ionizirajućem zračenju koje se koristi kao metoda sterilizacije. Konvencionalni začini mogu sadržavati i  konzervanse, pojačivače okusa ili genetski modificirane sastojke.

Upravo zbog velike razlike u kvaliteti organskih i konvencionalnih začina, važno je odabrati one s eko certifikatom ako želiš iskoristiti terapijska svojstva prirodnih začina.

Pakiranje 50 g
Nagradni bodovi 0,29
Zemlja porijekla Indija